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28 de abril de 2014

Guía de Buenas Prácticas de Higiene en la Producción Primaria Agrícola


En base a los artículos 7 del Reglamento (CE) Nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios y 20 del Reglamento (CE) Nº 183/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo de 12 de enero de 2005, por el que se fijan requisitos en materia de higiene de los piensos, la elaboración y difusión de las Guías de Práctica Correctas, corresponde a los Estados Miembros. 

El MAGRAMA ha publicado la Guía de Buenas Prácticas de Higiene en la Producción Primaria Agrícola. 
El seguimiento de esta guía es voluntario, por lo tanto es un instrumento que se pone a disposición de los agricultores para facilitar el cumplimiento de los requisitos  y obligaciones en materia de higiene establecidas en el llamado “paquete de higiene” y en el Real Decreto 9/2015, de 16 de enero, por el que se regulan las condiciones de aplicación de la normativa comunitaria en materia de higiene en la producción primaria agrícola y minimizar con ello, los riesgos de contaminación de sus cultivos y cosechas y los riesgos sanitarios para el consumidor final.

La guía en formato pdf puede descargarse directamente en el siguiente link (36 MB): http://www.magrama.gob.es/es/agricultura/temas/sanidad-vegetal/GUIA_HIGIENE_WEB_tcm7-361280.pdf

Asimismo, se ha realizado un documento, que en forma de listado de verificación o check-list pretende servir de ayuda al agricultor en el seguimiento de la guía de prácticas correctas de higiene generales en su explotación, y en el cumplimiento de la legislación en general. (Pinchar aquí para descargar check-list).

La estructura de la Guía es la siguiente:

1.- Aspectos generales

2.- Agua de uso agrícola

3.- Uso de Productos Fitosanitarios

4.- Uso de Fertilizantes y enmiendas orgánicas

5.- Uso de Fertilizantes inorgánicos

6.- Condiciones higiénico sanitarias de los trabajadores y de las explotaciones agrícolas

7.- Recolección, carga, transporte y almacenamiento de productos cosechados

8.- Envasado en la explotación agrícola

9.- Cuaderno de explotación

Anexo 1: Medidas para prevenir la contaminación por micotoxinas

Anexo2: Parámetros de referencia para agua de uso agrícola.